Tom Yum, Menu Masakan Asia Spesial

by -4 views
tom yum christina resized - SatuPos.com


menu masakan asia

Tom Yum, Spesial Menu Masakan Asia – Apakah Anda penggemar berat sup asam dan pedas? Saya pikir Tom Yum adalah pilihan yang sempurna. Tom Yum adalah sejenis sup yang berasal dari Thailand. Jika Anda pernah mengunjungi Thailand, Anda harus mencoba sup khas Thailand yang terbuat dari segala jenis makanan laut. Hidangan ini dimasak di setiap dapur dan restoran Thailand dengan keluarga memberikan resep itu kepada anak-anak, cucu, dan dari generasi ke generasi. Tom Yum adalah menu favorit suami saya. Tom yum terdiri dari 2 kata ‘tom’ yang berarti rebus dan ‘yum’ yang berarti salad pedas. Untuk pertama kali saya memasak Tom Yum, saya baru menyadari bahwa masakan tersebut memiliki banyak bumbu dan bahan. Tapi layak untuk dimasak di rumah Anda!

Anda mungkin tidak tahu tentang dua variasi Tom Yum. Variasi pertama adalah tom yum dengan udang dalam kuah bening dan yang kedua adalah versi krim susu. Creamy Tom Yum terbuat dari susu evaporasi kalengan atau santan. Saya lebih suka memasak yang pertama, tetapi suatu hari saya akan mencoba yang lain. Saya pergi ke supermarket sebelum membuat resep ini untuk membeli beberapa bahan seperti: udang, bakso ikan, jamur, chikuwa (produk Jepang yang terbuat dari ikan/daging giling yang dibumbui), tahu, sosis dan sayuran (kembang kol, wortel, dll). Anda benar-benar bisa menggunakan udang apa saja.

BACA JUGA :  Penjualan mobil naik 50 persen, hasil dari relaksasi & digitalisasi

Tom yum membutuhkan banyak waktu persiapan. Anda harus membersihkan udang dan sayuran, lalu memotong semua sayuran dan bahan lainnya. Saat hendak membeli udang, pilihlah udang utuh dan ambil bagian kepalanya untuk dijadikan kaldu. Kuah kuahnya terbuat dari kombinasi rempah segar dan kaldu dari udang. Tom Yum yang sempurna harus kaya akan warna oranye yang berasal dari jus lemak di kepala udang. Lebih baik lagi, sup lezat ini adalah obat yang sangat baik untuk flu dan sinus.

Waktu persiapan: 30 menit

Loading...

Waktu memasak: 20 menit

Total waktu: 50 menit


Bahan-Bahan Tom Yum, Menu Masakan Asia

  1. 250 gram udang apa saja, kupas dan bagi bagian kepalanya untuk membuat kaldu
  2. 100 gram jamur merang, iris
  3. 7 bh bakso ikan, potong menjadi 2 bagian
  4. 10 buah Chikuwa
  5. 3 bh stik kepiting, potong panjang
  6. 2 bh sosis, iris tipis
  7. 2 bh wortel, iris
  8. 150 gram kembang kol, potong-potong
  9. 3 sendok makan kecap ikan
  10. 1 batang daun bawang, iris tipis
  11. 1/2 buah lemon, potong dan peras
  12. 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek untuk menghilangkan rasa
  13. 1/4 tomat
  14. 3 bh bawang merah, kupas
  15. 3 bh bawang putih, kupas
  16. 5 bh cabai, iris
  17. 3 bh lengkuas (masing-masing 2 cm), kupas, cuci dan hancurkan
  18. 3 sendok makan minyak zaitun
  19. Garam, sesuai kebutuhan
  20. Lada, sesuai kebutuhan
  21. 2 batang serai, potong 4 bagian untuk menghilangkan rasa.

Cara Memasak Tom Yum, Menu Masakan Asia Spesial

  1. Tuang bawang merah, bawang putih dan cabai pada food processor sampai halus. Saya menambahkan kemiri untuk membuat Tom Yum yang gurih. Hancurkan kemiri dan campur dengan bawang putih, bawang merah dan cabai. Tumis selama 5 menit.
  2. Tambahkan minyak zaitun ke wajan, tambahkan sedikit garam. Tumis kepala dan kulit udang dengan minyak, masak hingga merah dan garing.
  3. Tuang air ke dalam panci, masukkan kepala dan kulit udang. Ubah panas menjadi sedang-tinggi. Rebus sampai kaldu terlihat berwarna oranye dan muncul gelembung di permukaan (15 menit).
  4. Bagi kaldu dan kepala & kulit udang.
  5. Tuang kaldu bening ke dalam panci lain. Didihkan selama 5 menit lalu tambahkan daun jeruk.
  6. Tambahkan serai dan lengkuas.
  7. Tambahkan bawang merah dan akar ketumbar (opsional).
  8. Untuk cabai
  9. Lanjutkan memasak kaldu selama 10 menit atau sampai Anda bisa mencium aromanya.
  10. Saring dan bagi kaldu dan bumbunya.
  11. Dalam panci masak yang dalam, tuangkan kaldu dan nyalakan api sedang.
  12. Tambahkan udang dan jamur. Lanjutkan memasak sampai udang berwarna merah muda dan montok.
  13. Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak selama 10 menit hingga matang sempurna.
  14. Tambahkan crabstick, bakso ikan, chikuwa, dan sosis.
  15. Tambahkan daun bawang.
  16. Beri bumbu dengan garam dan merica.
  17. Tambahkan daun jeruk dan daun ketumbar.
  18. Untuk memberi rasa asin, tambahkan kecap ikan.
  19. Kecilkan api menjadi rendah, tes rasa dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
  20. Tambahkan air jeruk nipis dan tomat.
  21. Sajikan dalam mangkuk dengan bawang goreng. Menikmati.
BACA JUGA :  Minuman Teh Sehat yang Cocok Diseduh di Rumah bersama Keluarga

Tips dan Variasi Masak Tom Yum, Menu Masakan Asia Spesial

  • Jika ingin kaldu berwarna orange, kepala dan kulit udang harus ditumis dengan minyak zaitun.
  • Tambahkan cabai untuk membuat Tom Yum lebih pedas.
  • Untuk membuat sup krim, tambahkan santan.
  • Sajikan dengan ketumbar segar untuk menambah rasa. Selamat makan!


Tampilan Postingan:
39


bbd0644d972c805d370599499696d075?s=96&d=mm&r=g - SatuPos.com




Terimakasih sudah membaca artikel Tom Yum, Menu Masakan Asia Spesial

dari SatuPos.com

0 Reviews

Write a Review

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *